Pudotusta vaihteeksi

Viime viikosta on tullut pudotusta kokonaista 600 grammaa, mikä on viime viikon äkilliseen nousuun nähden upea ja mahtava saavutus. Kyllä tämä ehkä tästä taas vähitellen, tosin kun olen yrittänyt keventää ruokavaliota niin on aika vahvasti sellainen olo ettei mitään saa syödä.

Pari päivää olen syönyt lounaaksi ruisleipää ja hyvin kevyttä porkkanakeittoa. Keitto syntyy näin:

Kuoritaan ja paloitellaan isoon kattilaan reipas määrä porkkanoita ja sipulia. Lisätään vettä kunnes vihannekset peittyvät kunnolla, heitetään joukkoon lihaliemikuutio tai pari maun mukaan, ja keitetään kunnes porkkanat ovat kypsiä. Sekoitetaan joukkoon pari ruokalusikallista kevyttä yrttituorejuustoa (rasvaa 15% tai alle). Soseutetaan keitto sauvasekoittimella ja lisätään tilkka rasvatonta maitoa jos keitto on liian paksun tuntuista. Maustetaan mustapippurirouheella, korianterilla ja rakuunalla.

Keittoa voi varioida laittamalla joukkoon esimerkiksi tomaattipyreetä tai -murskaa, kukkakaalia, lanttua... Itse laitan keiton joukkoon pari ruokalusikallista joko kevyttä tai rasvatonta raejuustoa.